jueves, 14 de octubre de 2010

Barbacoas Weber. Recetas


Brochetas de ternera al cheddar

Tiempo de preparación : 10 minutosTiempo de cocción : 6 a 10 minutosModo de cocción : DirectaDificultad : FácilTipo : TerneraCoste : Económico
Ingredientes (para 4 persona(s))
200g de cheddar en un solo trozo
4 lonchas muy finas de filete de ternera
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación
1. Cortar el cheddar en ochos dados iguales.
2. Dividir los filetes de ternera en 2 lonchas. Colocar un dado de cheddar en el centro de cada loncha de ternera, y salpimentar.
3. Enrollar las lonchas de ternera al cheddar y ensartarlas con un pequeño pincho de madera. Untar con aceite de oliva con un pincel.
4. Asar las brochetas en la parrilla de la barbacoa en cocción directa, calor alta, de 6 a 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Salpimentar si fuera necesario otra vez.
5. Servir acompañado con una ensalada.